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蒸蒸日上

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。蒸菜具有含水量高,滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。因不经过油类浸入,更能保留食材原有美味。

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